067.กุ้งอบวุ้นเส้น

posted on 30 Mar 2010 23:16 by warmheart in Food, Hot-Post

 

วันนี้ขอยั่วน้ำลายกันด้วยเมนู “กุ้งอบวุ้นเส้น”  การทำก็ง่ายแสนง่าย ไม่ยุ่งยาก  เพื่อนทำทานเองได้แน่นอน

ขอบอกการันตีว่า  สูตรนี้อร่อยระดับภัตตาคาร นะเจ้าคะ....ป่ะ....ไปเข้าครัวกัน

กุ้งอบวุ้นเส้น

เตรียมกุ้ง ล้างตัดหัว ขา ผ่าหลัง ดึงเส้นดำๆกลางหนังออกค่ะ (ไม่ต้องลอกเปลือกกุ้งออก)

เตรียมเครื่องตามรูปนะคะ  (ขิงแก่ปลอกเปลือก ควรเลือกขนาดแก่ปานกลางอย่าแก่มาก)

**  ปริมาณอาจปรับตามความพอใจได้ค่ะ เช่นใครชอบหมู หรือขิง เยอะก็เพิ่มได้ แต่เนยไม่ควรเพิ่มนะคะ

ขั้นตอนการทำวุ้นเส้น

 

1.               แช่วุ้นเส้น 2 ห่อเล็ก จนนิ่ม

2.             นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ  ใส่เครื่องลงไป  มีเนย 1 ชต., หอมแดง ขิงแก่ (แล้วแต่ชอบ) หมูสามชั้น ครึ่งหนึ่งของที่เตรียมไว้

3.              ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ประมาณ 3 ชต. ,น้ำมันหอย 1 ชต. ,ซีอิ๊วดำหวาน ครึ่ง  ชช. ,น้ำตาลทรายแดง 1.5  ชต. (ใครชอบให้วุ้นเส้นออกมาดำก็เพิ่มซีอิ๊วดำได้)

4.             คลุกเคล้าให้ทั่วพักไว้

 

**  ใครที่อยากให้หอมรสชาด ออกแนวอินเตอร์ ให้ใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 1 ชช. คลุกไปพร้อมกัน

หรือ ใส่ไวน์แดงก็ได้ (ไวน์อย่าเยอะเดี๋ยวเมา 55++)

ขั้นตอนการลงหม้ออบ

1.               ทาเนยที่ก้นหม้ออบ

2.             จัดวางเนย ขิง และหมูสามชั้น ในชั้นล่างสุด

3.             จัดวางกุ้ง จำนวนตามชอบ (ถ้าหม้ออบแบบนี้ไม่ควรเกิน 5 ตัว)

 

4.             นำวุ้นเส้นที่คลุกไว้แล้วใส่ลงไป  ปิดฝา เตรียมไปอบ

5.              ตั้งไฟอ่อนสุด.สุด...ประมาณ 15-20 นาที (เน้น นะคะ  ระวังการใช้ไฟเนี่ยสำคัญ เดี๋ยวก้นหม้อจะไหม้และวุ้นเส้นจะไม่นุ่ม และเหม็นไหม้ค่ะ)

6.             พอสุก เปิดฝาใส่ผัก แล้วปิดฝาไว้ ปิดแก๊ส ....

 

 

 

เสร็จแล้วค่ะ ได้หน้าตาแบบนี้

 เวลาเสริฟ ให้จัดกุ้งขึ้นมาอยู่ข้างบนแบบนี้

เรียบร้อย  อร่อยแบบง่าย  ขอบอกวันนี้เกลี้ยงงงงง..อร่อยมั่ก  ซื้อเค้าทานไม่ได้ดั่งใจ รสชาดไม่ได้  ไม่หอม

ปกติ จขบ.จะทำอาหารไม่ใส่ผงชูรส....ท่านใดจะใส่ผงชูรส หรือคนอร์เพิ่มก็แล้วแต่สะดวก  ถ้าใส่คนอร์ระวังเรื่องความเค็ม ควรไปลดซีอิ๊วขาวลงนิดหนึ่ง  หากใครทานเค็มก็เพิ่มซีอิ๊วขาวได้นะคะ

คืนนี้ ฝันดีค่ะ

ปล.ใช้กล้องธรรมดา ภาพไม่ค่อยสวยนะคะ  แต่รับรองอร่อย

 

Comment

Comment:

Tweet

WzC5y3 <a href="http://lwxtbenrazya.com/">lwxtbenrazya</a>, [url=http://uyynmxmjrqhv.com/]uyynmxmjrqhv[/url], [link=http://drzdpdfgaykh.com/]drzdpdfgaykh[/link], http://jvhdicfeqrqw.com/

#55 By tfohjacle (196.2.12.30) on 2010-10-05 06:23

วันนี้ไปกินข้าวข้างนอก มา บอกเขาไปว่า "สั่งกุ้งอบวุ้นเส้น ไม่เอาเปลือกกุ้ง ไม่เอาหนวดกุ้ง ไม่เอาขิง ไม่รู้ว่ามันอร่อยหรือเปล่า สรุป ไม่กินแล้ว"(บอกเพื่อน สนุก confused smile) ไปเอากุ้งมา ! กะทะได้ที่แล้ว

#54 By Live a Live on 2010-08-22 22:47

<a href="http://inaoqlimbfnobky.com">dpjccudbmskeapg</a> http://qgufomuiaxwmbhy.com [url=http://kjitdziftsqzsjt.com]bdnuyuoughupnji[/url]

#53 By vvsburtdrz (94.102.52.87) on 2010-06-10 23:04

น่ากินจังเลย

http://www.sunnystory.com

#52 By TonKriTul on 2010-05-03 14:24

ว้าวน่าทานจริงๆ

จะลอง(ให้แม่)ทำบ้างอิอิHot! Hot! Hot!

#51 By Risara na er... on 2010-04-03 12:22

จะทำขายจานละเท่าไร
เหมือนที่ร้าน ข้าวผัดปูเมืองทองเลย

#50 By Live a Live on 2010-04-03 09:53

น่าทานมากกก cry

#49 By 13-1-e-s-s on 2010-04-03 03:27

Hot! Hot!

ให้สองดาวเลยของโปรดเลยแหละ เป็นคนชอบกินกุ้ง >.<

#48 By thisischacha on 2010-04-03 01:32

น่ากินจัง

#47 By (158.108.71.98) on 2010-04-02 13:44

เป็นเมนูที่ไม่ยาก และท้าทาย ดีครับ ชอบ ๆ

#46 By st.GiZMo on 2010-04-02 00:12

หิวเลย น่ากินมากcry
เสน่ห์ปลายจวักจริงๆ ค่ะ

#44 By ไผ่ลู่ลม on 2010-03-31 23:09

เห็นแล้วน้ำย่อยไหลเลยครับ
ใส่กุ้งเยอะดีครับ

ชอบเมนูนี้เหมือนกัน ชอบกินวุ้นเส้นมากกว่ากุ้ง แต่บ่อยครั้งที่พบว่ากุ้งเล่นซ่อนหา..
ฮุ้วว หิว !

#42 By リン★ on 2010-03-31 22:29

ดีๆๆ ค่ะ จะเปลี่ยนเรื่องเขียนแล้วเหมือนกัน 555

ขอบคุณสำหรับวิธิทำอาหารมื้อนี้น่ะค่ะ
แต่เราทำ ยังงั๊ยย ยังไง ก็กินไม่ได้ซะที 5555

ปล เห็นแระหิว ขึ้นมาทันทีเลย อิอิ

#41 By myjubu on 2010-03-31 22:12

+พริกไทยเม็ด กับ รากผักชีด้วยครับ
ไม่งั้นขาดหอมนะ

#40 By akinis on 2010-03-31 22:09

หิวเลย

#39 By dongjae su on 2010-03-31 21:23

หิวยามดึก big smile Hot!

#38 By dp on 2010-03-31 21:16

น่าอร่อยจัง และได้สูตรใหม่ ใส่เนยจืด

#37 By จองโรงแรม (115.87.94.254) on 2010-03-31 20:32

อยากมีคนทำให้กิน question

#36 By คนบ้อง ๆ (113.53.126.168) on 2010-03-31 19:54

อือ ปูก็ดีน๊ะ

หมายถึง ปูทั้งตัว หรือ เนื้ออย่างเดียวอ่ะครับ

ผมอะชอบกินมาก

และก็ชอบเป็นลูกมือ คอยทำอาหาร

อิอิ แต่ส่วนใหญ่ ต้องล้างจาน (แจ๋วชัด ๆ )

#35 By ขอบฟ้า on 2010-03-31 19:54

น่าทานมากเลย หิวววววววววว

#34 By ฃวด on 2010-03-31 18:48

ทำไมสีกุ้งไม่เหมือนกัน หรือผมตาฝาดembarrassed

#33 By Kinno61 on 2010-03-31 18:30

แหล่มมากค่ะ Hot! ของโปรดเลยนะเนี่ย
เคยทำเอง
วุ้นเส้นไหม้เลย 555
น่าทานมากค่ะ ซื้อกินเองได้แต่กุ้งตัวน้อยๆ ไม่ได้ดั่งใจ ฮ่า ฮ่า

#30 By elRion on 2010-03-31 15:13

น่าทานมากกกก Hot!

#29 By Maneechalee on 2010-03-31 14:56

อยากกินวุ้นเส้นbig smile

#28 By Meowzilla Zilla on 2010-03-31 14:13

โอ้วววววววววววว เดี๋ยวนี้คุณพี่เข้าครัวบ๊อยๆบ่อย
หรือว่าจะเตรียมตัวไปเป็นแม่บ้านให้ใครป่าวคะ open-mounthed smile

กลับไปทำให้หนูทานบ้างนะคะ ขอน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยน๊าาา เอิ๊กกกกส์ open-mounthed smile

#27 By handmade on 2010-03-31 13:50

เหนแล้วอยากเลิกแพ้กุ้วเลยคุณแพท^^
น่ากินHot! Hot!

#26 By baby_noon on 2010-03-31 13:25

เหนแล้วอยากเลิกแพ้กุ้วเลยคุณแพท^^
น่ากินHot! Hot!

#25 By baby_noon on 2010-03-31 13:23

โต๊ะ สาม กุ้งอบวุ้นเส้น สองที่ค่ะ big smile

#24 By ta_THINK_nhong on 2010-03-31 11:15

น่ากินที่สุดๆๆๆๆๆๆๆๆ

#23 By imamwa on 2010-03-31 10:28

สงสัยวันนั้นใส่ไวน์เยอะมั้งเนี่ย 5555+++

ไม่ยอม ๆๆ พอเค้าไม่อยู่ทำของอร่อยๆกินคนเดียว...ได้ไง

#22 By โต๊ะคิ้งส์ on 2010-03-31 10:13

ถ้าใส่กุ้งฝอยจะอร่อยไหมครับ

คือ ไม่ชอบกินกุ้งอ่ะ ฮ่า ๆ

#21 By ขอบฟ้า on 2010-03-31 09:42

น่าทำและน่าทานที่สุดค่ะ

ทานเพียวๆ ไม่เอาข้าวก็น่าจะดี จดยิกๆ big smile

#20 By สุเล็ก on 2010-03-31 09:34

เดี๋ยวลองทำให้เด็ก ๆ ที่บ้านลองชิมกันดูนะ

big smile
น่ากินจัง..หิวแต่เช้าเลยค่ะ

กระเจียวชอบใส่ซีิอิ้วดำ มากหน่อย..ออกดำๆ หอมๆดี ดูดวุ้นเส้น..สะใจดีจัง..

อร๊าย..หิว หิว Hot! Hot!
พาหิวแต่เช้าเลยค่ะคุณแพท..

น้องแพทเก่งจังเลย..ของหวานก็ได้ ของคาวก็น่าอร่อย..
ปรึกษานิดนึงจ้ะ สำหรับเมนูนี้..
้ถ้าไม่ใช้หมูสามชั้น ใช้อะไรแทนได้บ้างจ้ะ..
Hot! Hot! Hot!

#16 By 12345 on 2010-03-31 08:19


น้องแพทเก่งจังเลย..ของหวานก็ได้ ของคาวก็น่าอร่อย..
ปรึกษานิดนึงจ้ะ สำหรับเมนูนี้..
้ถ้าไม่ใช้หมูสามชั้น ใช้อะไรแทนได้บ้างจ้ะ..
Hot! Hot! Hot!

#15 By 12345 on 2010-03-31 08:18

เปลี่ยวแนวมาทำอาหารซะแล้ว น่ากินมากเลยอ่ะครับ พี่แพท

#14 By Rin-Kung on 2010-03-31 07:58

ขอกินด้วยcry
กุ้งใหญ่มาก..

ซื้อทานได้กุ้งไม่เกินสองตัว.. ถ้าทำเองอย่างนี้นะ.. แฮร่..


ขอให้คุณแพทผ่านพ้น Crisis Love โดยไวนะคะ..

#12 By แอ้ on 2010-03-31 07:22

กลายเป็นคัวพี่แพทชวนชิมไปซะแล้วววว
สงสัยจะแข่งกับหมึกแดง

confused smile

ขอบคุณสำหรับความห่วงใยนะคะ big smile
ส่งมาเขาใหญ่ดว่นเลยคุณหญิง หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ.........ขอสูตรแกงมัสมั่นหน่อยนะจ๊ะแบบตำพริกแกงเองน่ะ

#10 By นมเปรี้ยว on 2010-03-31 06:53

น่าทานจังค่ะ

#9 By Kiss The Rain on 2010-03-31 05:44

Hot!
หอพักไม่มีเตา...
มีแต่หม้อหุงข้าว...
ทำได้มั้ยคะนี่><

#8 By 'ทุมทิพย์ on 2010-03-31 02:39

นั่นกุ้งหรือหนอนด้นครับ ลายพร้อยเชียว 55+

ถ้าได้กินกับเบียร์นะ แหล่มเลย!

ปล.เค้าไม่เรียกผงชูรสกันแล้วนะครับ เค้าต้องเรียกว่า อู..มา...มิมิมิมิมิ!

#7 By ด.ช.กิมจุ้ย on 2010-03-31 02:11

น่าทานมากเลยครับบ Hot!

#6 By b-padung Studio on 2010-03-31 01:22